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油桃采后保鲜效果分析

返回列表 来源:未知 发布日期:2021-01-06 09:12【

材料与方法


Agilent 7890B-5977B 气相色谱-质谱联用仪( gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS ) 、Agilent 1260Ⅱ高效液相色谱仪,美国 Agilent 公司; GY-4 型硬 度计,浙江艾德堡仪器有限公司; 405220 手持折光仪, 成都泰华光学有限公司; AR2130 型电子天平,梅特勒 -托利多仪器上海有限公司; IKA T25 型组织匀浆机、 IKA Vortex GENIUS 3 型涡旋振荡器,德国 IKA 公司; DKZ-2B 型电热恒温水浴震荡器,上海188体育注册科学仪器 有限公司; KQ-250DE 型数控超声波清洗器,昆山市超 声仪器有限公司; N-EVAP 型 12 管氮吹仪,上海安普 实验科技股份有限公司; 3K15 台式高速离心机,德国 SIGMA 公司; 100 μm PDMS 固相萃取头,美国 Supelco 公司。

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结果与分析


百里香精油的主要挥发性成分是百里香酚, 占 26. 02%。用百里香精油香膏熏蒸后,于熏蒸 1、14 和 28 d 时对储藏盒内的空气组分进行 SPME-GCMS 分析。 结果表明,在 28 d 贮藏过程中,对伞花烃是最主要的 挥发性成分,与精油直接进样相比,芳樟醇的相对含量 也有显著提升( P<0. 05) 。相反,作为主要抑菌成分的 百里香酚 其相对含量却显著降低( P < 0. 05) ,用 10%百里香精油熏蒸 1、14 和 28 d 时,其相对含量分别 为 0. 60%、2. 78%和 2. 67%,用 1%百里香精油熏蒸时, 其相对含量分别为 0. 40%、3. 66%和 3. 67%。这可能 是因为直接进样时采用正己烷直接稀释精油,可完全溶解精油的所有组分,而 PDMS 固相萃取对精油成分 的吸附是一个动态平衡的过程。贮藏过程中,2 种浓 度处理下的百里香酚含量均随贮藏时间延长有所增 加,最后趋于平衡,说明固封精油熏蒸具有稳定性。






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