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芦笋榨汁残渣发酵生产优化的干燥箱应用。

返回列表 来源:未知 发布日期:2021-12-13 10:55【

    芦笋又名石刁柏、 龙须菜,是一种多年生的健康蔬菜食品,被世界卫生 组织列为世界十大最具有营养价值的蔬菜之首,具有 营养高、能量摄入低的特点,是国际上公认的防癌保 健蔬菜。HR1863榨汁机[飞利浦(中国)投资有限公司]; DHG-9070A电热恒温鼓风干燥箱(上海188体育注册科学仪器有限公司);L550低速离心机(长沙湘仪离心机 仪器有限公司);VCX 600超声波反应器(Sonics & Materials,Inc.);40-10S高压均质机(上海东华高压 均质机厂);722型可见分光光度计(上海菁华生化试剂仪器有限公司);SPH-2101立式双层恒温摇床 (上海世平实验设备有限公司)。

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    在酶解液中添加不同的营养源对SOD 酶活力有较大的影响,相比不添加营养源, 同样发酵时间60 h,SOD酶活力分别提升17.42%, 69.87%和21.15%。添加麦芽提取物对SOD酶活力提高 效果最好,可能由于麦芽提取物中营养丰富,还原糖 和游离氨基氮能够显著促进酵母菌的生长和增殖,从 而促进SOD酶活力的提高。人体饮食先经过咀嚼再经食道到达胃内,温水溶 解芦笋酵素可迅速到达胃中。胃液中pH较低,对食物 活性影响较大。